Prvi pekarsko-mlinarski sajam i konferencija “21. Pekarsko-Mlinarski dani“ održaće se u Novom Sadu u Master centru Novosadskog sajma u periodu od 6. do 8. oktobra. Na Sajmu i konferenciji okupiće se najeminentniji stručnjaci iz pekarske i mlinarske profesije, navodi se u saopštenju organizatora Mlinpek zavoda iz Novog Sada.
Na ovogodišnjoj konferenciji diskutovaće se o najaktuelnijim temama u ovoj branši. Centralna tema konferencije je energetska efikasnost u svojstvu optimizacije troškova proizvodnje ali će biti reči i o novom Pravilniku o kvalitetu žita, mlinskih i pekarskih proizvoda i testenina; tržištu pšenice; ekonomskim aspektima i mogućim pravcima razvoja pekarstva i mlinarstva sa posebnim akcentom na male proizvođače; konkurentnosti pekarske i mlinarske branše; tehnološkim rešenjima i svojstvima proizvoda u mlinarstvu i pekarstvu. Na kraju, zaključak će biti na uvek aktuelnoj temi: Kakav hleb zaista jedemo?
Posetioci će na Sajmu moći da se upoznaju sa pekarskom i mlinarskom strukom i opremom koja se koristi u ovoj oblasti, gde ih očekuje i demonstracija pripreme i pečenja pekarskih proizvoda u mini pekarama na nekoliko štandova kao i mogućnost degustacije. Takođe, u toku sajma biće organizovana i izložba pekarskih proizvoda učenika pekarske struke. Sajam će za posetioce biti otvoren sva tri dana od 10 do 19 časova, a cena ulaznice iznosi 200 dinara. Posledenjeg dana sajma revijalno će se predstaviti najbolji pekari Srbije, pobednici ovogodišnjeg takmičenja za najboljeg pekara i mladog pekara Srbije Pekarijada. Tokom predstavljanja, najbolji pekari mesiće pred publikom i degustiraće se najbolji srpski burek, buhtla i hleb.
21.Pekarsko –Mlinarske dane i sajam otvoriće Ministar poljoprivrede i zaštite životne sredine Branislav Nedimović. Na aktuelne teme iz ove oblasti odgovor će pokušati da daju najeminentniji predstavnici struke iz Srbije i inostranstva, predstavnici nadležnih Ministarstva i Gradske uprave, predstavnici proizvođača i privrede, predstavnici Privrednih komora; agroekonomski analitičari; predstavnici naučno-istraživačkih instituta; predstavnici udruženja proizvođača i mnogi drugi.
Organizatori ovogodišnje Konferencije i Sajma pekarstva i mlinarstva su Mlinpek zavod Novi Sad, uz podršku Novosadskog sajma.
agronews
