Berba ranih sorti grožđa u čuvenim sremskokarlovačkim vinogradima počela je petnaestak dana ranije nego što je uobičajeno. Visoke temperature i suša ubrzale su sazrevanje, pa vinogradari već skidaju prve grozdove sa čokota. Prinosi će, prema prvim procenama, biti nešto manji, ali bi kvalitet grožđa mogao da bude veoma dobar
Toplo i suvo vreme tokom leta, uz visoke temperature koje se često nisu značajnije spuštale ni tokom noći, ubrzalo je sazrevanje grožđa na padinama Fruške gore. Zbog toga je berba ranih sorti u Sremskim Karlovcima počela već sredinom avgusta, znatno ranije nego u prosečnim godinama, prenosi RTV.
Iako je rod nešto slabiji nego prethodnih sezona, kvalitet zrna za sada uliva optimizam. Profesor Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu dr Dragoslav Ivanišević rekao je za Radio-televiziju Vojvodine da će konačan ishod zavisiti od sorte, položaja vinograda i drugih uslova proizvodnje.
„Mnogi smatraju da su tople i suve godine izuzetno povoljne za kvalitet vina, što često i jeste slučaj. Međutim, efekat zavisi od mnogo faktora. Iako su prinosi blago smanjeni, očekujemo da će grožđe imati visok procenat šećera, što je dobra osnova za vrhunska vina“, naveo je Ivanišević.
Suša ubrzava zrenje, ali vinogradari moraju da se prilagođavaju
Ovogodišnja sezona još jednom pokazuje koliko ekstremne temperature i nedostatak padavina menjaju ritam proizvodnje u vinogradima. Sve ranije sazrevanje grožđa zahteva prilagođavanje termina berbe, ali i načina zaštite zasada i izbora sorti.
U pojedinim vinogradima postavljene su i protivgradne mreže, koje osim osnovne funkcije imaju dodatnu korist tokom vrelih dana. Kako objašnjava Ivanišević, mreže stvaraju blagu zasenu, čime se smanjuje rizik od ožegotina na grozdovima i pomaže očuvanju kvaliteta ploda.
Berači u vinogradu već od pola šest
Pored vremenskih prilika, jedan od najvećih problema za proizvođače ostaje nedostatak sezonske radne snage. Berba grožđa je fizički zahtevan posao, a visoke dnevne temperature dodatno otežavaju pronalaženje radnika.
Zbog toga berači u sremskokarlovačkim vinogradima posao počinju već oko pola šest ujutru, a završavaju ga u ranim popodnevnim satima kako bi izbegli najjaču vrućinu.
Nedostatak radnika nije problem samo vinogradara, već sve više pogađa različite grane poljoprivrede u Srbiji, naročito tokom kratkih i intenzivnih sezonskih poslova.
Dok se ovogodišnji rod već skida sa čokota, Sremski Karlovci pripremaju se i za tradicionalnu Karlovačku berbu grožđa – Grožđebal, koja će u septembru okupiti vinogradare, vinare i posetioce.
Uprkos suši, ranijoj berbi i nešto nižim prinosima, visok sadržaj šećera u grožđu mogao bi ovogodišnju zahtevnu sezonu da pretvori u veoma dobru godinu kada je reč o kvalitetu vina.
