GlobalG.A.P. je jedan od malobrojnih međunarodnih standarda koji su prisutni u Srbiji i koji se bave primarnom poljoprivrednom proizvodnjom.
Po svojoj osnovnoj nameni, on spada u grupu poslovnih ”Business to business – B2B“ standarda, čija uloga je pre svega da proizvođači mogu svojim kupcima (maloprodajnim lancima, distributerima, prerađivačkim jedinicama…) da pokažu da u svojoj proizvodnji primenjuju dobre poljoprivredne prakse.
Prakse koje definiše GlobalG.A.P. se najvećim delom bave temom bezbednosti hrane, ali u određenoj meri i zaštitom životne sredine i bezbednosti na radu, i to na način koji je prepoznat od najznačajnijih svetskih učesnika u međunarodnoj trgovini hranom. Na taj način, GlobalG.A.P. za proizvođače praktično predstavlja ulaznicu na najveća i najznačajnija svetska tržišta, objašnjava Nikola Damljanović iz sertifikacione kuće Bioagricert.
Sam po sebi, sertifikovani proizvod nema višu cenu (kao organska proizvodnja i sl.), no najčešće su tržišta koja traže ovaj standard probirnija tj. ona koja mogu da ponude veću cenu.
Implementacijom i sertifikacijom GlobalG.A.P. standarda proizvođači se istovremeno usklađuju i sa zahtevima nacionalne zakonske regulative iz pomenutih oblasti (bezbednost hrane, zaštita životne sredine, bezbednost na radu). Pored toga, ono što GlobalG.A.P. standard omogućava domaćim proizvođačima je sistemski pristup organizovanja poljoprivredne proizvodnje, bilo da je u pitanju sopstvena proizvodnja ili organizacija proizvodnje kod kooperanata, napominje Damljanović.
Naime, standard zahteva definisanje odgovornosti i vođenje zapisa o svim proizvodnim procesima na gazdinstvu. Uistinu, ovo često dodatno opterećuju proizvođače, ali takav način rada garantuje sledljivost procesa i proizvoda, kao i lako uočavanje propusta u proizvodnji, što je prvi i nazaobilazan korak ka ispravljanju tih propusta i sprečavanju njihovog ponavljanja u budućnosti.
U praksi, zanimljiv je primer sa zamrznutim voćem, pre svega sa malinom, čija proizvodnja je dominantno izvozno orijentisana na tržišta ekonomski razvijenih zemalja i koja predstavlja jedan od najvrednijih proizvoda srpske poljoprivrede. Naime, poslednjih godina povećan je broj slučajeva kontaminacije Norovirusom, što je rezultiralo i povećanim nivoom kontrole pošiljki duboko zamrznute maline iz Srbije u Evropsku uniju (definisanim Regulativom Evropske Komisije br. 2015/1607 od 24/09/2015, koja je stupila na snagu 01.10.2015. godine). Po ovoj regulativi 10% duboko zamrznute maline se prilikom uvoza u EU, na granici uzorkuje i ispituje na prisustvo Norovirusa, što u praksi znači svaka deseta pošiljka se kontroliše. Ova regulativa je trenutno na snazi, i Evropska unija, kao i pojedinačni kupci srpske zamrznute maline, sa velikom pažnjom prate mere koje se preduzimaju da do ove kontaminacije ne dođe (bilo da je reč o higijeni berbe, transporta i manipulisanja proizvodom u hladnjačama, bilo da je reč o praćenju zdravstvenog stanja radnika uključenih u proizvodni proces i sl.).
U slučaju da ne budu preduzete mere prevencije, ovaj procenat (10%) bi mogao ubuduće i rasti. U toj borbi GlobalG.A.P. ima svoje mesto, jer zapravo dve najveće oblasti na koje ovaj standard stavlja akcenat su: higijena berbe i upotreba pesticida.
U Beogradu će, u hotelu ”Srbija”, 23. i 24. februara biti organizovana obuka o GlobalGAP standardu. Organizator obuke je Građanska inicijativa za razvoj sela ”Kladenac“ u saradnji sa sertifikacionom kućom ”Bioagricert“.
Cilj obuke je da proizvođači voća i povrća u Srbiji na praktičan način upoznaju strukturu i zahteve GlobalGAP standarda, kao i sistem sertifikacije.
Tokom obuke biće predstavljen i primer proizvođača borovnice iz Srbije koji su udruživanjem i sertifikacijom GlobalG.A.P. standarda uspeli da svoje proizvode plasiraju veoma zahtevnim kupcima na tržišta Velike Britanije i Holandije. Ovaj primer je značajan jer je reč o borovnici koja je relativno nova biljna vrsta u Srbiji, kao i o proizvodu koji se izvozi u svežem stanju, a što daje dobar primer i za izvoz sveže maline i kupine, što je u Srbiji (gde dominiraju duboko zamrznuti proizvodi) zaista retkost.
Tokom obuke, polaznici će imati priliku da razjasne sve nedoumice u vezi sa ovim standardom (kako standard funkcioniše, detalji u vezi sa procesom kontrole i sertifikacije, prednosti i ograničenja standarda i sl.), nakon čega će učesnici biti u mogućnosti da samostalno sprovode unutrašnje kontrole usaglašenosti sa GlobalGAP standardom, odnosno da organizuju i održavaju svoju proizvodnju u skladu sa njegovim zahtevima.
Polaznici obuke dobiće potvrdu o pohađanoj obuci, kao i liste provere tj. ček liste po kojima se vrši unutrašnja i spoljašnja provera usaglašenosti sa GlobalGAP standardom, u poslednjoj tj. aktuelnoj verziji, na srpskom jeziku.
Cena obuke je 20.000 RSD bruto (”Kladenac“ nije obveznik PDV-a). Za drugog polaznika iz iste firme odobrava se 25% popusta, a za trećeg polaznika 50% popusta.
Ukoliko je Vaše interesovanje usmereno samo na teme koje se obrađuju jednog od dva dana, možete prisustvovati samo željenom danu obuke. U tom slučaju, cena za jedan dan obuke je 12.500 RSD bruto.
U cenu je uključeno: obuka i radni materijal, osveženje u kafe pauzama i ručak (tokom oba dana obuke). U cenu nisu uključeniputni troškovi i troškovi smeštaja.
Za više informacija obratiti na mejl: nena.nikolic@kladenac.rs, tel: 065/3327385.
