Nemačka je, u okviru zvanične tržišne kontrole, otkrila virus hepatitisa A u zamrznutoj mešavini bobičastog voća poreklom iz Srbije, objavljeno je u evropskom sistemu za brzo uzbunjivanje za hranu i hranu za životinje RASFF. Prema podacima iz obaveštenja, uzorak je uzet 20. aprila, prijava je evidentirana 12. maja 2026. godine, a zdravstveni rizik ocenjen je kao ozbiljan. Proizvod je, kako se navodi, povučen od potrošača
Reč je o zamrznutoj mešavini bobičastog voća, kategoriji proizvoda koja je važan deo srpskog izvoza, posebno kada je reč o malini i drugom jagodastom voću. Ovakve prijave, osim pitanja bezbednosti hrane, otvaraju i pitanje kontrole higijenskih uslova u celom lancu – od berbe i rukovanja plodovima, do zamrzavanja, skladištenja i distribucije.
Ovo nije prvi slučaj da se u RASFF sistemu pominje hepatitis A u smrznutom bobičastom voću iz Srbije. Prethodno je Nemačka, u julu 2025. godine, prijavila virus hepatitisa A u zamrznutoj mešavini bobičastog voća iz Srbije, takođe uz ocenu ozbiljnog rizika i povlačenje proizvoda iz prometa. U avgustu 2022. godine virus je pronađen u smrznutom voću iz Belgije, pri čemu je Srbija bila navedena kao jedna od zemalja porekla voća, prema podacima RASFF-a, prenosi N1.
Higijena ključna u prevenciji
Virusni hepatitis A, poznat i kao zarazna žutica tipa A, akutno je zapaljenje jetre izazvano virusom hepatitisa A. Institut za javno zdravlje Srbije „Dr Milan Jovanović Batut” navodi da bolest najčešće prolazi bez komplikacija, ali može imati različit klinički tok – od blagih oblika do težih, koji su retki.
Glavni put prenošenja je kontaktni – preko ruku kontaminiranih virusom, dok se infekcija može preneti i preko kontaminiranih predmeta, vode ili hrane. Batut navodi da je hrana ređi put prenošenja, ali da rizik postoji kod namirnica koje se ne obrađuju termički ili su sekundarno kontaminirane.
Zbog toga su u proizvodnji i preradi voća posebno važne mere dobre higijenske prakse: zdravstveno ispravna voda, redovno i pravilno pranje ruku, higijena radnika, opreme, ambalaže i prostora u kojima se voće sortira, zamrzava i skladišti. Kod proizvoda namenjenih izvozu, ovakve kontrole imaju dodatnu težinu jer se svaki propust brzo registruje kroz evropski sistem upozoravanja.
Inkubacioni period hepatitisa A, prema Batutu, traje od 15 do 50 dana, najčešće oko 30 dana. Simptomi mogu uključivati povišenu temperaturu, slabost, gubitak apetita, mučninu, povraćanje, bol ispod desnog rebarnog luka, tamniju mokraću i pojavu žutice, ali deo infekcija može proći i bez izraženih simptoma.
Za sektor voćarstva i prerade ovo je još jedno upozorenje da se izvozna konkurentnost ne zasniva samo na količini i kvalitetu ploda, već i na doslednom poštovanju standarda bezbednosti hrane u svim fazama proizvodnog lanca.
