Male mlekare pojele veliku nišku
Odlazak poslednje velike grupe od 60 proizvodnih radnika iz Niške mlekare prvih dana juna, nagoveštava, po svemu sudeći, definitivan nestanak jednog od najuspešnijih preduzeća za otkup i preradu mleka u ovom delu Srbije
Iako u beogradskom Imleku, koji je prošle godine kupio Nišku mlekaru, i dalje uporno ćute i ne oglašavaju se, jasno je da će sadašnja veoma smanjena i skoro minimalna proizvodnja mleka i mlečnih proizvoda u Niškoj mlekari veoma brzo prestati.
Nešto slično sa Niškom mlekarom događalo se pred privatizaciju, pre desetak godina, ali je, odmah pošto ju je kupio konzorcijum vlasnika (firme Profi-ko, Kruna komerc i Amaks) obnovljena velika proizvodnja. Posle 2009, uz aktiviranje proizvodnih pogona i modernizaciju proizvodnje Niška mlekara je, sve do prodaje Imleku, bila u vrhu proizvođača najkvalitetnijih mlečnih prerađevina u našoj zemlji. Zapošljavala je 300 radnika i otkupljivala dnevno oko 150.000 litara mleka.
Sve više malih mlerkarskih pogona
Danas, primat i u preradi, ali i na tržištu preuzimaju manji pogoni. U Nišu i neposrednoj okolini osnovano je dvadesetak novih i privatnih mlekara koje se bave otkupom mleka i proizvodnjom prerađevina. I dalje postoji i radi, iako se uveliko govori da će biti prodata nekoj kompaniji iz Mađarske, Leskovačka mlekara i ona je trenutno najveća na jugu Srbije.
U samom Nišu već nekoliko godina uspešno radi Mlekara Milk haus u kojoj je većina sadašnjeg rukovodstva i tehnologa, naravno i majstora, iz redova onih koji su prethodnih godina napustili Nišku mlekaru. Nezvanično Milk haus, gde je zaposleno sedamdesetak radnika, dnevno otkupljuje i prerađuje oko 25.000 litara mleka i proizvodi vrlo kvalitetne sireve, jogurt..
Na tržište širom Srbije stižu izuzetno traženi mlečni proizvodi iz privatnih mlekara Lazar u Blacu ili DIS Todorović kod Ražnja, iz Bele Palanke, Donjeg Barbeša kod Gadžinog Hana, Mlekare Gložane kod Vlasotinca… Takođe, veoma kvalitetni proizvodi izlaze iz pogona za preradu mleka na Malom i Velikom Jastrepcu, iz mlekara Pogled u Rosici u aleksinačkom ili Nina u Sušici u kruševačkom kraju, ili s Rtnja i Boljevca, kao i Mlekare Stara planina u Dimitrovgradu.
Sve je više i maloprodajnih objekata gde se mogu naći i mlečni proizvodi iz Sjenice, Raške, Tutina, kao i Timočke krajine. Sve ove male i privatne mlekare, koje uglavnom uspešno rade i imaju kvalitetne proizvode, zapošljavaju tek po desetak ili najviše dvadesetak radnika. Sve te manje ”pojele” su onu veliku Nišku mlekaru.
