Odlazak poslednje velike grupe od 60 proizvodnih radnika iz Niške mlekare prvih dana juna, nagoveštava, po svemu sudeći, definitivan nestanak jednog od najuspešnijih preduzeća za otkup i preradu mleka u ovom delu Srbije
Iako u beogradskom Imleku, koji je prošle godine kupio Nišku mlekaru, i dalje uporno ćute i ne oglašavaju se, jasno je da će sadašnja veoma smanjena i skoro minimalna proizvodnja mleka i mlečnih proizvoda u Niškoj mlekari veoma brzo prestati.
Nešto slično sa Niškom mlekarom događalo se pred privatizaciju, pre desetak godina, ali je, odmah pošto ju je kupio konzorcijum vlasnika (firme Profi-ko, Kruna komerc i Amaks) obnovljena velika proizvodnja. Posle 2009, uz aktiviranje proizvodnih pogona i modernizaciju proizvodnje Niška mlekara je, sve do prodaje Imleku, bila u vrhu proizvođača najkvalitetnijih mlečnih prerađevina u našoj zemlji. Zapošljavala je 300 radnika i otkupljivala dnevno oko 150.000 litara mleka.
Sve više malih mlerkarskih pogona
Danas, primat i u preradi, ali i na tržištu preuzimaju manji pogoni. U Nišu i neposrednoj okolini osnovano je dvadesetak novih i privatnih mlekara koje se bave otkupom mleka i proizvodnjom prerađevina. I dalje postoji i radi, iako se uveliko govori da će biti prodata nekoj kompaniji iz Mađarske, Leskovačka mlekara i ona je trenutno najveća na jugu Srbije.
U samom Nišu već nekoliko godina uspešno radi Mlekara Milk haus u kojoj je većina sadašnjeg rukovodstva i tehnologa, naravno i majstora, iz redova onih koji su prethodnih godina napustili Nišku mlekaru. Nezvanično Milk haus, gde je zaposleno sedamdesetak radnika, dnevno otkupljuje i prerađuje oko 25.000 litara mleka i proizvodi vrlo kvalitetne sireve, jogurt..
Na tržište širom Srbije stižu izuzetno traženi mlečni proizvodi iz privatnih mlekara Lazar u Blacu ili DIS Todorović kod Ražnja, iz Bele Palanke, Donjeg Barbeša kod Gadžinog Hana, Mlekare Gložane kod Vlasotinca… Takođe, veoma kvalitetni proizvodi izlaze iz pogona za preradu mleka na Malom i Velikom Jastrepcu, iz mlekara Pogled u Rosici u aleksinačkom ili Nina u Sušici u kruševačkom kraju, ili s Rtnja i Boljevca, kao i Mlekare Stara planina u Dimitrovgradu.
Sve je više i maloprodajnih objekata gde se mogu naći i mlečni proizvodi iz Sjenice, Raške, Tutina, kao i Timočke krajine. Sve ove male i privatne mlekare, koje uglavnom uspešno rade i imaju kvalitetne proizvode, zapošljavaju tek po desetak ili najviše dvadesetak radnika. Sve te manje ”pojele” su onu veliku Nišku mlekaru.