Na Pekarsko mlinarskim danima, koji se održavaju u Master centru Novosadskog sajma od 12. do 14. oktobra pod sloganom “Dođi, vidi, nauči, primeni“ okupiće se najeminentniji stručnjaci iz pekarske, mlinarske i poslastičarske profesije
Na drugom Sajmu pekarstva i mlinarstva stručna javnost i posetioci će imati priliku da se na jednom mestu upoznaju sa opremom, priborom, sirovinama, aditivima, pomoćnim sredstvima, laboratorijom, kontrolom, merenjem, uslugama, asortimanom, te će imati priliku za informativne razgovore i podršku za pekarstvo, mlinarstvo, poslastičarstvo i sve ostalo što ima veze sa preradom žita i brašna.
Ovogodišnji sajma će otvoriti pomoćnik ministra poljoprivrede i zaštite životne sredine Nenad Katanić, a pored njega se očekuje i prisustvo predstavnika pokrainske vlade.
Školski čas za početnike u pekarstvu
Poslednjeg dan sajma predviđeno je održavanje velikog školskog časa za početnike u pekarstvu ”Pšenica, pekarstvo i mlinarstvo na dlanu“ koje će okupiti oko 200 učenika prehrambenih smerova srednjih škola i mnoge druge. Stručnjaci iz ove delatnosti će uz demonstraciju pokušati da približe slušaocima osnovne postulate pekarske i mlinarske proizvodnje.
Tokom trajanja sajma održaće se i konferencija o najaktuelnim temama u ovoj branši. Centralne teme konferencije biće: Kvalitet i klasifikacija pšenice – večita tema sagledana novim očima; Peć: srce pekare – kako izbeći propuste u pečenju i uštedeti. Takođe će biti reči i o: sposobnosti zadržavanja rastvarača – opredeliti se za postojeće metode ili potpuno novi princip kontrole kvaliteta brašna, kao i o potencijalu i raspoloživim rešenjima za poslastičarske programe u pekarama.
Očekuje se veliki broj kako domaćih tako i stranih izlagača koji će na svojim štandovima predstavljati nova i postojeća rešenja koja doprinose kvalitetu celokupnog procesa proizvodnje bršna, pekarskih i poslastičarskih proizvoda.
Sajam će za posetioce biti otvoren sva tri dana od 10 do 19 časova, a cena ulaznice iznosi 500 dinara.
agronews
