Tokom prošle godine u šumama Zasavice pronađeni su skupoceni tartufi zahvaljujući opsežnoj potrazi za njima. Rezervat je uputio dokument resornom ministarstvu kako bi dobili saglasnost da naučno istraživanje nastave
Prema rečima upravnika rezervata Slobodana Simića, retke gljive pronašli su profesionalni lovci na tartufe Jovica Đurić iz Bajine Bašte i Vitomir Igić iz Niša, koji su prošle godine nakon dvodnevnog traganja po rezervatu našli bele i crne primerke veoma tražene gljive.
U tom predelu zemljište je povoljno za rast tartufa, a pronađeni su uz pomoć posebno obučenih pasa vrste Lagoto romanjolo, koji registruju njihov specifičan miris. Pronađeno je pet vrsta, od toga četiri crnog i jedna vrsta belog.
Stručnjaci tvrde da su Srem i Mačva prepuni tartufa koji rastu u simbiozi sa kestenom, hrastom, belom topolom i lešnikom.
Rezervat je uputio dokument resornom ministarstvu kako bi dobili saglasnost da naučno istraživanje nastave.
Ove skupocene tartufe rezervat neće ekonomski eksploatisati, već će u vrlo malim količinama koristiti ih za kulinarske specijalitete kao i za pravljenje rakije, istakao je Slobodan Simić upravnik SRP “Zasavica”.
Samo 100 kilograma može u EU
Mada po procenama upućenih u Srbiji ima na tone tartufa, njihov odlazak na evropsko tržište sprečavaju male izvozne kvote. Srbiji je omogućen izvoz samo sto kilograma crnog i belog tartufa godišnje, što omogućava cvetanje crnog tržišta i prebacivanje ilegalnim kanalima.
