Proizvodnja i izvoz srpskih rakija poslednjih godina beleže stalni rast, a šljivovica i dalje čvrsto drži primat među voćnim destilatima. Samo u 2024. godini proizvedeno je više od 37 miliona litara jakih alkoholnih pića, od čega gotovo dve trećine čini rakija, dok je vrednost izvoza dostigla rekordne iznose i otvorila vrata novim tržištima širom sveta
Proizvodnja jakih alkoholnih pića u Srbiji 2024. godine dostigla je 37,2 miliona litara, što je rast od 2,8 odsto u odnosu na prethodnu godinu, pokazuju podaci Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede. Najveći deo čini rakija od voća – 24,3 miliona litara, među kojima dominira šljivovica.
Pored registrovanih destilerija i preduzetnika, značajan deo proizvodnje odvija se u domaćinstvima za sopstvene potrebe, u skladu sa dugom tradicijom. Procene su da ukupna količina proizvedene rakije, uključujući i tu proizvodnju, dostiže oko 50 miliona litara godišnje. Najzastupljenija je šljivova rakija sa oko 65% udela, dok slede rakije od kruške, dunje, grožđa i kajsije.
Izvoz rakije beleži stabilan rast – u 2024. godini vrednost izvoza iznosila je 15,7 miliona evra, što je 18,8% više nego 2023. Najviše se izvozilo u Crnu Goru, Hrvatsku, BiH, Nemačku i SAD, dok su rastuća tržišta Slovačka, Rusija i Bugarska. U prvih šest meseci ove godine izvoz rakije dostigao je osam miliona evra, uz rast od pet odsto, dok je izvoz flaširane rakije povećan za čak 29,2%. Najveći pomaci zabeleženi su na tržištima SAD, Slovenije, Hrvatske, Bugarske i Austrije.
Srbija već dve decenije beleži porast broja destilerija i količina proizvedene rakije, ali i širenje izvoza na nova, udaljena tržišta. Kvalitet srpskih voćnih rakija potvrđen je brojnim nagradama na međunarodnim takmičenjima, a ocenjivanje kvaliteta redovno se sprovodi i na domaćim manifestacijama.
Radi unapređenja ove oblasti, Privredna komora Srbije je, u saradnji sa Poljoprivrednim fakultetom u Zemunu, pokrenula aktivnosti na standardizaciji metodologije senzorskog ocenjivanja. Cilj je da se domaći sistem uskladi sa evropskim i svetskim praksama, čime bi se obezbedilo veće učešće srpskih stručnjaka i još bolja međunarodna promocija domaćih rakija.
Dodeljene nagrade ”Beogradski pobednik 2025“ najboljim proizvođačima rakije
U Privrednoj komori Srbije dodeljena je nagrada “Beogradski pobednik 2025”, proizvođačima rakije koji su učestvovali na ocenjivanju tokom Beogradskog rakija festa 2025. Nagrađeno je 17 destilerija, a nagrade je uručila član žirija i direktor RPK Užice Ana Lapčević. Proizvođači su nagrađeni u više kategorija – najbolje rakije od šljive, kajsije, grožđa, višnje, najbolje dizajnirane ambalaže…
Nagrađene destilerije:
- RB Global (Stara Sokolova, Užice) – velika zlatna medalja za rakiju od šljive 12 LUX, zlato za Travku, srebro za rakiju od kajsije LUX
- Destilerija Gorda – zlato za šljivovu rakiju Gorda XO GRAND CRU i jabukovaču Aron 7 YO
- Mali podrum Vukojičić – zlato za šljivovu rakiju Draža prepečenica, srebro za dunjevaču Draža
- Destilerija Dva lica – zlato za šljivovu rakiju Ranka, srebro za Travaricu i Lozu, bronza za šljivovu rakiju Dva lica
- SubDIVO (Čenta) – zlato za šljivovu rakiju Strelac, srebro za kajsiju Kasiopea, bronza za dunjevaču Dragon
- Vinarija Simić – zlato za šljivovu rakiju Gold šljiva XO
- Belgrade Urban Distillery – zlato za kajsiju Branko Premium, srebro za Branko Tradicional
- Destilerija Jedina – zlato za kajsiju, srebra za šljivovicu, viljamovku i dunjevaču
- Con Te Distillery – zlato za Con te apple spirit (destilat od jabukovog vina)
- MVP destilerija – zlato za višnjevaču Ornament – barik
- Biser NB – srebro za šljivovu rakiju Zlatna biserka
- Destilerija BB Klekovača – srebra za šljivovicu Bela drinska rezerve, jabukovaču Jabuka si bila i dunjevaču Zlatna dunja; bronza za šljivovicu Baština 1858
- Destilerija GEN – srebra za šljivovicu i viljamovku, bronza za dunjevaču
- Destilerija Rtanjska – srebro za šljivovu rakiju Rtanjska duša
- Destilerija Prodanović – bronza za šljivovicu Misija 5
- Destilerija Agroharmonia – bronza za rakiju od batata Batatovka
- Destilerija Zekić – nagrada za najbolji dizajn ambalaže (Šljivovica 6 ¾ rezerve)
Festival, koji se održava petnaestu godinu zaredom, okupio je vodeće proizvođače i ljubitelje rakije iz Srbije i regiona, uz bogat prateći program i predavanja.
Foto: Privredna komora Srbije
