Sarajevski ćevap, koji je prošle godine u Bosni i Hercegovini dobio oznaku geografskog porekla, uskoro bi mogao biti zaštićen i na nivou Evropske unije
Udruženje sarajevskih ćevabdžija najavilo je pokretanje procedure za evropsku registraciju, a prvi korak je podnošenje zahteva Agenciji za bezbednost hrane BiH, koja taj predlog prosleđuje Evropskoj komisiji.
Ovaj specijalitet proizvodi se isključivo na području Sarajevskog kantona, a zaštita se zasniva na dugoj tradiciji i ugledu sarajevskog ćevapa kao prepoznatljivog dela lokalne gastronomije.
Bosna i Hercegovina već ima jedan proizvod upisan u evropski registar — livanjski sir — dok su ekstradevičansko maslinovo ulje Hercegovine i gatački kajmak u postupku registracije.
Agencija za bezbednost hrane BiH najavila je punu stručnu i tehničku podršku u procesu evropske zaštite sarajevskog ćevapa.
