Udruženje proizvođača ”Sremski kulen“ podnelo je Ministarstvu poljoprivrede zahtev za izmenu i dopunu ”Elaborata o zaštiti oznake geografskog porekla Sremski kulen“.
Ovaj prepoznatljiv suvomesnati delikates već je imao zaštićeno geografsko poreklo, registrovano od strane industrije mesa „Šid“ 1992. godine, ali je ono bilo prilagođeno samo industrijskoj proizvodnji. S obzirom da je šidska fabrika prestala sa radom i nema industrijsku preradu, pokazala se potreba da se proizvodnja vrati malim proizvođačima i tradicionalnom načinu pripreme.
– Posebno smo se angažovali na smanjenju procedure i tehnoloških uslova za proizvodnju. Ministarstvo poljoprivrede, prema trenutnim propisima, ne prepoznaje malog proizvođača i zahteva od njega uslove kao što ima industrijska proizvodnja. Prema informacijama koje smo dobili iz resornog ministarstva, uredba o malim proizvođačima će biti predmet razmatranja u narednom periodu i nadamo se pojednostavljivanju uslova proizvodnje – kaže za naš list potpredsednik Udruženja Marko Cvijanović.
Udruženje prizvođača „Sremski kulen“ je osnovano u aprilu 2012. godine u Sremskoj Mitrovici. Članovi su postigli neophodno jedinstvo i usaglasili recepturu, tako da su lane predali elaborat nadležnom ministarstvu. Tamo je, saznajemo, prihvaćen sa preporukom da se odobri pravo korišćenja brenda, a sva dokumenacija je predata Zavodu za intelektualnu svojinu, gde je u toku dalja procedura.
– Na Skupštini Udruženja krajem decembra članstvo je obavešteno o aktivnostima koje su urađene oko brendiranja, registracije, opremanja prostora i planovima za narednu godinu. Zahvalili bismo se svim institucijama koje su podržale naš rad, kako kroz tehničko operativne poslove, tako i kroz donacije – ističe potpredsednik Cvijanović.
Markica za poreklo i kvalitet
Kako su pokazala istraživanja, potražnja na tržištu za sremskim kulenom postoji, a Udruženju se nadaju da će uspeti da adekvatno odgovore svojom ponudom. Posle dobijanja rešenja za pravo korišćenja sledi sertifikacija proizvodnje sa jednom od devet ovlašćenih kuća. Kada se sve to uradi dobija se markica od Zavoda za intelektualnu svojinu koja se stavlja na proizvod. Markica je garant da je sremski kulen zaštićenog geografskog porekla i da je napravljen po elaboratu u skladu sa svim zdravstvenim, sanitarnim i bezbednosnim standardima.
Dnevnik
