Podstaknuti činjenicom da se u svetu godišnje uništi ili baci oko 1,3 milijarde tona valjane hrane, a samo u Hrvatskoj oko 400.000 tona hrane koja nije došla do krajnjeg kupca, dvoje zagrebačkih preduzetnika pokrenulo je prvu hrvatsku “outlet” trgovinu hranom, u kojoj se po povoljnim cenama mogu kupiti proizvodi koji su fabrički višak.
Idejni tvorac projekta Mario Žamboki kazao je u sredu za Hinu kako se u trgovini Food Outlet – Žabac može kupovati hrana, sredstva za čišćenje, higijenu i slično po povoljnijoj ceni od minimalno 50 do 90 odsto od uobičajene cene. Dodaje da se proizvodi nabavljaju od raznih proizvođača, a zbog velike potražnje u trgovini su uvek raznoliki novi proizvodi, uglavnom poznatih brendova. Projektom on i njegova supruga Maja nastoje da promene svest ljudi o posledicama bacanja hrane, nastojeći da to spreče.
Žabac je s radom počeo početkom avgusta, zasniva se na prodaji štok proizvoda tj. viška robe proizvedene u fabrikama, lomljenih proizvoda koji su oštećeni u proizvodnji ili kojima nije dobra ambalaža i robe koja je pred istekom roka trajanja, ali je sva hrana zdravstveno ispravna.
Žamboki upozorava kako se u današnje vreme baca ili propada gotovo trećina proizvedene hrane, što je oko 1,3 milijarde tona godišnje, dok se samo u Hrvatskoj uništi oko 400.000 tona hrane koja se nije prodala, a mogla je naći svoj put do krajnjeg korisnika.
Rekao je da će i dalje otkupljivati višak od fabrika, lomljenu robu, robu pred istekom roka trajanja, a s vizijom da stanovništvo slabijeg socijalnog statusa može priuštiti sebi najbolje brendove. “S etičkog i ekonomskog gledišta uvideli smo da bacanje hrane nije prihvatljivo, jer hranu neki ljudi ne mogu sebi priuštiti, a iscrpljuju se i prirodni izvori, kao što je voda, čime se zagađuje okoliš”, istakao je.
Poručuje kako će preduzetničku ideju implementirati i proširiti u ostale gradove Hrvatske. U Zagrebu je u planu otvorenje veće trgovine od postojeće na Tkalčićevoj 4, kao i mobilne trgovine.